« J’adore le sorbet coco ! Sa texture satinée. L’impression de plonger ma petite cuillère dans un névé de petits copeaux parfumés. Douce au palais, fruitée, tropicale. Sa blancheur immaculée célèbre le surprenant mariage de la plage et de la glace !
J’ose l’accompagner d’une boule de crème glacée au caramel beurre salé et fleur de sel de Gruissan.
Douce, sucrée, enveloppante,… aérienne et iodée… Elle étire en souplesse ma coupe glacée, des douceurs marines de l’été vers les parfums boisés de l’automne. »
Signé Aude.
