Sorbet plein fruit framboise
« Avanies et framboises sont les mamelles du destin… La framboise, notre sorbet l’exprime divinement bien et sans toucher à mes mamelles. Que le reste du monde se débrouille avec les avanies… Gourmandise des sous-bois, ronde, rouge comme des joues d’enfants ; en sorbet, elle roule, boule, saute, énergique en bouche, comme une comptine désopilante »